Dal 19 al 25 ottobre 2026, il Consolato Generale d’Italia a San Paolo organizza la 15ª edizione della Settimana della Cucina Regionale Italiana, un’iniziativa che promuove la diversità e la ricchezza delle tradizioni gastronomiche delle 20 regioni italiane.
In questa edizione, 20 chef provenienti dall’Italia collaboreranno con le brigate di cucina di 20 ristoranti di San Paolo per proporre menu speciali ispirati alle tradizioni culinarie di ciascuna regione. Il pubblico potrà degustare piatti tipici attraverso menu di tre o quattro portate, disponibili a pranzo e a cena.
L’edizione di quest’anno assume un significato particolare, poiché celebra il riconoscimento della cucina italiana quale Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità da parte dell’UNESCO, conferito nel dicembre 2025. Un riconoscimento che valorizza non soltanto le ricette e gli ingredienti, ma anche le tradizioni, i saperi e le pratiche culturali legati alla gastronomia italiana.
Oltre ai menu proposti dai ristoranti partecipanti, il programma comprende conferenze, lezioni e attività culturali, alcune delle quali gratuite e aperte al pubblico, con particolare attenzione agli incontri dedicati al riconoscimento UNESCO della cucina italiana.
Nata a San Paolo nel 2012, la Settimana si è affermata come una delle principali iniziative di promozione della gastronomia italiana in Brasile, contribuendo a rafforzare i legami culturali tra Italia e Brasile.
Per maggiori informazioni sui ristoranti partecipanti, i menu, i prezzi e il programma:
