No âmbito da 8ª Settimana della Cucina Regionale Italiana, que este ano ocorrerá em outubro, no domingo 25 de agosto, no Espaço Itália promovido pelo ENIT no Taste of Sao Paulo, o Cônsul Geral da Itália Filippo la Rosa, o Delegado da Accademia della Cucina Italiana Gerardo Landulfo e Fernanda M. Longobardo representante do ENIT no Brasil, ministraram uma aula especial de culinária.
O prato apresentado aos participantes foi a “pasta al pomodoro”, um clássico atemporal que não deixa de representar um pouco do que é a diversificada culinária das vinte regiões italianas.
Mas este foi só um momento especial dentre os seis dias de apresentações do Taste of Sao Paulo deste ano; de fato o Espaço Itália promoveu, em todos os dias de evento, aulas ministradas pelos chefes dos vinte restaurantes participantes da Settimana, que tiveram oportunidade de ensinar seus pratos típicos. Durante a 8ª Settimana serão estes os restaurantes que receberão os vinte chefes vindos da Itália e que nos apresentarão seus sabores regionais.
A aula especial de domingo, que contou com explicações dadas pelo Delegado da Accademia sobre a origem dos ingredientes e com dicas do Cônsul para a perfeita execução do prato, proporcionou aos presentes um pouco dos sabores da Itália que serão trazida a mesa dos restaurantes participantes em Outubro.
A 8ª Settimana della Cucina Italiana será uma incrível oportunidade para aproximar os paulistanos a excelência da culinária italiana, além dos estereótipos.
“Queremos que São Paulo, cidade cosmopolita por antonomásia, conheça e aprecie a diversidade de nossa culinária. Como? Sentando-se na mesa conosco. ”, afirma Filippo.